秋天到，「饞」意上心頭
自從在下日常活動範圍內出現了「赤坂拉麵」之後，每每到了進食時間，總是有人在耳邊唸著有多想去吃碗熱呼呼的拉麵，不過在下素有貓舌頭之稱，對於這類熱呼呼的食物，總是提不太起勁，加上價值觀認知的差異，總覺得花個一百五吃碗拉麵實在是太貴，而且和同樣價位的牛肉麵相比較，雖然牛肉麵也是貴，但多了幾塊紅燒牛肉吃起來就是比那油膩膩的叉燒要過癮，而且那家位於中國工商（中國技術學院）門口的「赤坂拉麵」每次經過總是看到一堆人在門口等，這點更讓在下提不起一點興趣。
Cupon萬歲！
不過事情總是會出現轉機，當天氣越來越涼（雖然在下還是T -Shirt + 短褲四處跑）的時候，人類對吃的慾望也自然增加，加上突然某人在報紙上發現「赤坂拉麵買一送一Cupon」，這下也就沒啥好說的了，就決定在活動期間找個清涼的夜晚來去了結某人的口腹之慾，而在下上網查詢營業時間時，不小心一起連25元小菜Cupon一起查了出來，所以這次「赤坂拉麵」的發動基礎一大半在於有Cupon......可以省超過原價的一半，一半咧！
Cupon萬歲！萬歲！萬歲！
赤坂拉麵
這次吃訪的目標「赤坂拉麵」相信大家都不陌生，尤其是對住在台北地區的朋友更是如此，說不定還有人週週吃甚至是天天吃哩！其實在下久久以前也在忠孝店和南京店吃過幾次，但是這種要排隊很久然後跟不認識的人擠在小桌子上吃一碗一百多多的拉麵，感覺實在是很差，如果說遇到低胸裝的波霸美女坐在對面，那自然是吃在嘴裡涼在心理～恨不得學小狗趴在桌上喝湯，但如果遇到中年胖子坐在身邊，那夾雜著髮油與汗臭味的手肘碰到你也就算了，還要小心他擤鼻涕時有沒有把麵條噴進你碗裡！由於不習慣這種日本式的用餐方式與價錢，在吃過幾次之後，就把「赤坂拉麵」從個人飲食名單中剔除。
▲吃拉麵有一項重點，那就是冷氣一定要夠強！室內溫度最好能夠維持在22℃，這樣才不會一邊吃麵一邊揩汗！這家赤阪拉麵基本上還算是有給他涼，看看整排的座位上方，剛好是冷氣出風口。
不過呢！「赤坂拉麵」畢竟是日本電視冠軍比賽中曾經得到拉麵王頭銜的達人～佐藤強先生所創，有著電視冠軍的加持，所以不只是在日本當地，1999年初次引進國內時，更是引起一陣旋風，當時在下也是因為常看電視所以忍不住跑去吃了幾次。 由佐藤強先生所創的「赤坂拉麵」最早是路邊攤（1981），也就是招牌上所寫的「屋台の味」起家，由於口味好風評佳生意更好，所以到1993年佐藤強先生便在赤坂創立了第一家店面，而分店也一家家的開起來，甚至開到台灣來。而說時在，之前去吃的印象，只覺得湯頭口味但有點鹹，不過和一些爛爛的拉麵店比較起來，「赤坂拉麵」的豚骨湯頭相當濃郁，至於其他的印象，則只留下了滿頭汗、很擠、很吵、很多人在排隊以及很貴。
▲其實這已經是晚上九點多了～！不過人客還是來來往往，翻桌率超高，看來校門口 捷運站 醫院果真人潮集中地。
興隆店‧到訪
雖然是2006年新開不久的店面，不過由於地點位於學區加上萬芳醫院捷運站周邊人潮，「赤坂拉麵」為於興隆路三段、牡丹樓旁邊的興隆店生意總是好，每次經過總有人在排隊，所以特別挑了晚上九點多前去，想開車來這裡的朋友們，建議可以死了這條心，附近很不好停車的啦～。騎車則可以停在旁邊巷子裡面，只要注意別阻礙交通、擋到店家做生意，基本上非上課期間都還好停。
▲位置就在中國門口的右手邊，旁邊就是牡丹樓 (麥當勞) 。
進入興隆店之後，首先是等候區以及櫃臺，等候區的座位看上去頂多只能坐6個人，加上站位裡頭最多等10個人吧！由於非用餐時間，所以自然是不用排個半天，不過一眼望去雙直排的座位區，還是有10來個人正在呼嚕呼嚕的吃著。來到櫃臺亮出買一送一Cupon卷之後，服務人員表示可以選擇兩種口味，當下選擇了很鹹的醬油，然後再度秀出網路上列印的25元小菜Cupon卷，結果服務人員一臉狐疑不之所措，只好向類似店長的廚房人員求救，結果..... Cupon獲勝，25元的竹筍小菜無料送上！
▲附送的小菜～後來想想應該搞個黃金蛋之類的來吃吃。
▲滷筍乾～如果有個豆乾、海帶與滷蛋小菜組合，也是不錯的啦！
等待總是漫長
接著就是等服務人員安排座位了，由於非用餐時間，所以不必和其他食客併坐，這點多少讓在下感到舒服許多。小菜先上之後，想說拉麵上桌的速度應該是很快，不過這點倒是出乎預期，枯坐了近10來分鐘麵才上，看看廚房內人手頗多，外場服務人員也不少，後頭不知道有沒有洗碗兼洗菜的大嬸......一家店面五個服務人員，真不知道是拉麵好賺還是國內人工便宜，記得在日本車站裡面吃拉麵，廚師就站在門口喊歡迎光臨，進去坐下之後，廚師送上冰開水和Menu，點餐後轉身到小不啦嘰廚房煮麵、煎餃子（點了叉燒拉麵+煎餃套餐），有其他客人出現時，不但可以隨時招呼，還快速地端出熱騰騰的拉麵，然後繼續來到門口喊歡迎光臨....，吃完之後當然也是廚師收錢、收桌子然後到門口喊謝謝光臨。
沒錯！這是一人拉麵店，雖然店面不大只有8個座位，但這樣同一人服務到底的方式，就像是買到真正「封面對人」的片子一樣，讓人感動不已。這....這之間或許沒多大關連啦～！不過在下想說的重點是，既然有這麼多服務人員，上麵的速度應該可以快一點吧？
或許有看倌會覺得是在下太心急，但事實上，不只是在下發出抱怨而已，隔壁桌有人點叉燒飯的一家子也在唸：「不過就是煮碗麵而已，怎麼會這麼久？還是說日本拉麵要煮久一點？」
麵來了！來的是醬油拉麵
▲傳說中的拉麵終於給他端上來了，呼～等到海苔都軟了的說。
不管怎樣，當無聊到開始玩拗手指的時候，麵來了！吾～蠻小一碗，跟三商巧福的差不多，直徑約20公分，印象中吃拉麵的碗應該會大一點，不過無所謂，反正吃過晚餐才來，小碗一點也好的說。醬油拉麵的湯看起來濃的像是味增湯，麵條為黃色中等粗細，配菜有已經化到快不見的海苔、已經有一小盤的筍乾、薄到快溶在湯裡的叉燒肉、增加甜味的洋蔥以及幾株有著清脆口感的豆苗。
▲嘖嘖～看起來....叉燒很小又薄，廚房的刀工真是不賴，那塊叉燒放在碗裡都快融化了，不禁讓人懷念起北海道吃到的叉燒拉麵，那叉燒滿到垂出碗外，端上來時晃著晃著都快碰到桌上了....
口味
雖然在下吃東西不是很挑嘴，吃到好吃的東西更不會站起來拍手或是雞皮疙瘩掉滿地，不過對於料理是否美味這點，多少還是有些辨別的能力，當然啦～口味這種東西本來就是很主觀滴，而且還會隨著人事物而改變。
舉個簡單的例子：你到某家口味不錯的精緻餐廳去用餐，你點了五分熟的頂級T-Bone，還特別要求一半用黑胡椒醬一半用蘑菇醬，而不巧的是你就坐在廁所附近，而且是那種一次一個人、男女共用的小廁所，當冒著熱氣的牛排送上桌時，突然有個傢伙左手抱著肚子、右手摀住屁股的衝進你身後的廁所，就在你鋪好餐巾拿起餐具的同時，廁所傳出雜帶著水聲的連續屁響，你苦笑之後拿起刀叉，說時遲那時快，屁聲轉變成宛若土石流的嘩啦拉的落下聲狂爆而出，這時候除非你餓了三天，否則要把沾滿黑胡椒醬的牛肉送進嘴裡，還真要點勇氣，而處在這樣的情景，相信怎樣也嘗不出好口味。
▲別以為沒冒煙就不燙了，其實裡面還是燙的很！口味上屬於重鹹的醬油拉麵，如果最高五顆鹽巴來評分，這碗醬油拉麵絕對有五顆鹽巴實力！
話說回來，這碗冒著熱氣的醬油拉麵，在下喝第一口湯的感覺，只覺得「鹹」而已，根本嘗不出甚麼濃郁清爽不油膩的華麗鬼口味，也難怪一開始要送上白開水；接著是吃一大口麵，麵條口感還不錯，沒有煮過頭的太爛，吃起來也沒有怪味道（很多拉麵用的麵條都會有股鹼味，尤其是百貨公司地下街在賣的那種最多），但由於在下只喜歡吃細麵條，所以對中粗的雞蛋圓麵條沒啥感動。
叉燒與湯頭
喝了湯、嗑了麵，接下來就是吃配菜，首先是叉燒肉，這片又油又肥又薄的叉燒肉，拿筷子一夾大概有一半消失在湯碗裡，因為肥油的部位還蠻多的，這叉燒肉真是的是入口即化，口味不差，更沒有一般叉燒的油煙怪味道，唯一缺點就是薄了點。
▲肥茲茲的叉燒肉～夠肥又薄所以一入口即化！
▲清脆的豆苗吃起來口感要比豆芽好一些。
▲油、重鹹是這碗拉麵的特色。
吃過叉燒之後其他就是筍乾、豆苗以及海苔片，浸過湯頭的海苔片吃起來倒是滿口芬芳，讓胃口更好些。人家說吃拉麵一定要趁熱大口吃，這樣才能感受到麵條的 Q度以及濃郁的湯頭。而這碗醬油拉麵的湯頭，隨著在下努力的吃、奮力的喝，可能舌頭已經麻痺，所以原本覺得太鹹的情形逐漸好轉，就算不吃麵也能喝上幾口湯，不過要像電視節目中啊本仔那樣只差沒用舔的將湯喝光光，除非在來兩杯冰開水否則那還真是辦不到。
▲切丁的洋蔥可以增加一些口感與甜辣味，這點有加分作用。
結論
單就「赤坂拉麵」這碗醬油拉麵來說，雖然不是主要招牌拉麵，不過整體口味上在下「主觀」滴認為有點太鹹的說，湯頭雖然有達到日本拉麵的濃郁，但就實際口味上，因為太鹹所以在下沒辦法清晰的嚐到湯頭真正的味道，雖然是醬油拉麵，但也不應該都只是鹹味吧？
不過話說回來，如果說把這碗麵改名為「鹹味拉麵」（注意！不是鹽味哦～！），那在下也就比較能接受。總的來說，相信有很多朋友覺得「赤坂拉麵」好吃的不得了，但就在下而言，佐藤強先生的口味可能偏向重鹹（其實到日本吃過幾次拉麵都覺得太鹹，而且普遍都鹹的很死），這點也早已在預料之中，所以吃完也沒啥好抱怨的，不過當初吵著要吃的人，吃過之後總算不再吵了，這點倒是讓人覺得欣慰呢！
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