2009年6月20日 星期六

景美必吃美食餐廳推薦:日式居酒屋~味自慢



說到景美對於非在地的鄉親來說,比較有名的應該就是夜市小吃了,景美夜市有出名的小吃,除了巷子裡的米粉湯、羊肉、牛肉炒麵、上海湯包、挫冰豆花...,其中他們有一向特色就是價位合理又好吃!

難道說景美地區的美食就只有這樣嗎?


其實景美還是有些特色料理,在景興路上有家老永順日式餐廳,生意好的很,不過吃過一陣子之後,覺得沒有景華街的「菊」好吃,所以說後來就沒再去了,「菊」的東西找一天有空在貼出來好了,那麼這邊拉拉雜雜屁了一堆到底是啥意思?

簡單說,上述所謂美食其實只是口味OK且價格合理,要說到真正好吃的話,那就非隱身在大馬路旁邊又黑又暗的日式居酒屋~「味自慢」!

這家「味自慢」不是那麼容易吃到,記得當年景美漢神百貨全盛時期時,每次晚上和朋友約看電影,買完票之後都會想說來這裡吃吃看,但是!來十次十次客滿要等,這看電影哪可能這樣等,所以一直沒機會吃到,直到某一天,不小心和朋友來這裡吃了一餐,沒想到一吃就上癮,從此之後每隔一段時間總是要過來吃他一次。

景美味自慢居酒屋,其實最早是從景文街上發跡,老闆以簡單的調理手法 (炸、烤甚至是微波爐),配合台式口味以及良好的食材,每次上桌的餐點都讓人滿意,後來可能是生意太好造成房東不爽還是怎樣的,後來便搬到現在的景興路上,景興路道路兩邊的高度不同,「味自慢」位於低的那一邊,由於一樓店面的高度低於馬路,加上附近都是老舊公寓,晚上完全是一片黑,連個行人都沒有,但是唯有「味自慢」的店裡,總是能夠看到滿滿的饕客,難怪老闆

會將店名命為:「味自慢」!

只要東西好吃,顧客就是會上門。



▲ 牆上掛著日式風格的東西,雖說這裡標榜是居酒屋,但是實際上大家都是衝著他的美食而來。


▲ 「味自慢」居酒屋的用餐區分為三區,一是櫃臺,二是外面,三是裡面,除櫃臺以外都是和式座位。

▲ 好啦!不貼裝潢照片了,老闆娘~上菜吧!


▲ 簡單的小菜與麥茶,幾年吃下來都是這樣,讓人熟悉又放心的滋味。


▲ 等上菜時可以嗑點毛豆聊天。


▲ 第一道上的是啤酒,來居酒屋怎樣也要喝杯啤酒才行。

▲ 北海道生甘貝,上面用火槍稍微烤出一點焦炭,用碳烤味進一步引出生甘貝的香甜。


▲ 擠上幾滴酸橘汁,沒甚麼開胃菜比這還要開胃的了。


▲ 晚上寫這種記憶中的美味紀錄,真的是一種精神與肉體上的折磨,看看這一口~光看照片都可以想像入口時的味道,先是山葵的辣度在口中激起味覺刺激,接著是酸橘汁的天然果酸將生甘貝的甜味頂出,而在咀嚼的時候,生甘貝表面的碳烤焦香味,就像是海浪一下不斷不斷地刺激著你的味覺,吃完後你會發現在舌根部會有一種淡淡的、宜人的回甘滋味,讓人不敢將嘴巴張開並且一直吞著口水,試圖讓這份美味感受延續再延續~。


▲ 綜合生魚片,各位鄉親啊!這裡的綜合生魚片份量不多,有點貴但是!他的鮭魚處理的超級好吃的啦!一定要吃一次看看。


▲ 拉近特寫一下,呼~看看那泛著油光的生魚片,超讚啦~第一次來的時候點了兩份還是三份。


▲ 龍蝦沙拉,這道可不是市場中在賣的那種冷凍包拿出來用的,而是真的吃得到龍蝦肉、沙拉醬、蝦卵的一品,龍蝦沙拉配合下面墊著的蕃茄入口,果酸與龍蝦的甜,這道可說是沙拉中的極品。


▲ 招牌單品之一~野生山厥,看起來很簡單,就是將野生山厥混以麻油、味霖、清酒、金針姑以及一點點的胡椒、辣椒和小香菇的切片,但是他的味道就是好吃,哪天應該可以自己研究看看。


▲ 換台相機拍拍看,F100fd 拍的時間是中午,所以說色溫差比較多。


▲ 山厥特殊的黏滑口味,加上味自慢巧妙調味方式,讓這道野生山厥吃過一次之後,保證會因此對他念念不忘。


▲ 醋透抽,新鮮的透抽燙熟後用簡單的醋、薄口醬油去調味,不但透抽清爽好吃,下面的小黃瓜也很讚哦!


▲調味只是將食材的美味發揮到極致的手法, 餐點要好吃,最基本的當然是食材,看看這透抽,那口感與海鮮的自然甜味,讚!


▲ 這是?海膽高麗菜,之前去吃的新菜色,一旁黑黑的是海苔醬。


▲ 雖然在下不是很懂得吃,但是記得之前在北海道吃的海膽也沒有這麼大一咪,看來果真是特選的。


▲ 生猛海鮮加上啤酒,這才是人生啊~!


▲ 這海膽加上高麗菜、海苔醬,真的是絕妙的搭配組合,沒有腥味只有海膽那滑順的口感與來自大海的鮮,其中海苔醬可說是調味的關鍵,因為海膽本來就是吃海藻的,所以配合海苔醬與高麗菜的脆,來自海中的鮮甜與蔬菜的脆甜,就這樣在口中來場天翻地覆的鮮味風暴,而高麗菜的脆甜口感剛好彌補了海膽的口感,延長了海膽在口中的時間,讓人能夠有更多的時間去體驗海膽的美味。


▲ 夏天的時候可以來這裡吃這道蕎麥冷麵。口味適中的醬油高湯,搭配起蕎麥麵吃起來超舒服的,加上那顆不知道怎麼弄的蛋花 (蛋黃部分也是半熟的狀態),不誇張,三兩口就嗑他個清潔溜溜。


▲ 開始吃點烤的吧!這是用雞腿肉做的雞肉串燒。


▲ 一份有三串,一串有四塊,味自慢的烤物品類並不是很多,但絕對都是精選中的精選。


▲ 吃之前記得要灑上七味粉,日式燒烤物一定要搭配七味粉。


▲ 這土雞肉串燒入口咬下時,略帶焦香的表面配合裡面的香嫩多汁,保證讓你接下來的咀嚼充滿著無比的美味!


▲ 另一道必吃的燒物~脆皮大腸!


▲ 這道當然也要灑上厚厚一層的七味粉。


▲ 焦香的外皮帶點脆,入口時烤的噴香的大腸加上他特殊的嚼勁,越嚼越能夠嚐到更多美味。


▲ 這時候配上一大口啤酒,呼~光是回想起來都覺得爽快呢!


▲ 鮭魚泡飯,這道就比較沒有特色了,不過每次來就是會點來吃。


▲ 沒有複雜的調味,就是簡單的高湯、飯、鮭魚碎肉以及海苔絲和一片醃蘿蔔而已。


▲ 在吃下許多有的沒的之後,來一碗鮭魚泡飯可以整理一下味覺,同時將肚子餵飽。


▲ 精緻的綜合天婦羅,雖然量不是很多,蝦子也沒多大隻,但是他的蘿蔔泥沾醬做得很好吃哦!


▲ 用直的取景蠻有感覺的喔~真想現在馬上有這樣一盤綜合天婦羅出現在眼前。

▲ 綜合天婦羅、土雞串燒、野生山厥然後再來一碗鮭魚泡飯,如果味自慢中午推出這樣的套餐,應該很棒吧!

▲ 烤日本鯖魚,因為鯖魚豐富的油脂使得吃這道菜一定要配啤酒,不然白飯也行!


▲ 烤明太子馬鈴薯,以前養老乃龍有一品相當好吃的日耳曼洋芋,味自慢同樣的起士馬鈴薯加上明太子之後下去烤更好吃,明太子的鹹味與魚卵的口感,搭配有點滑的馬鈴薯,很特殊的組合。


▲ 看看這明太子、起士以及馬鈴薯的組合,很常見的一道日本風料理,如果用辣味明太子應該更好吃。


▲ 也是必點的一項下酒烤物~烤北海道花魚乾,雖然是魚乾,但是他的香味與肉汁卻遠比一般生鮮的魚類料理好吃,魚肉經過太陽光的催化後,讓魚肉產生出最精華的美味。


▲ 看看這光澤,等等就知道這魚乾是多麼的香又多汁多汁,非常適合用來當作聊天時的下酒菜。


▲ 以前都不知道曬乾的魚肉中,居然會留著如此的美味,不過似乎也只有魚特別好吃而已。


▲ 野生山藥,白山藥配上酸甜的梅子醬與海苔絲,看起來超簡單的一品,但是味道超棒的!


▲ 梅子醬在這裡的運用可說是讓山藥美味發揮到極致的關鍵,清爽、單純的味道,非常適合用在最後的一品。


▲ 這道山藥雖然好吃,但是這樣的好吃也充分反應在價位上.....


▲ 這樣的美味,價位也不低,要吃到爽每人消費大概要七百起跳吧!





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