小籠湯包不但是鼎泰豐的招牌，其實也是很常見的小吃種類，就像水煎包、生煎包、碳烤炸雞排一樣，是那種下午過四點後會閃過腦海中的邪惡念頭之一，不過小籠湯包比較貴就是，以景美地區來說，比較經典的就是位於文山分局旁邊景文街上的『榮記點心』，相傳老闆以前是從鼎泰豐出來的，榮記的小籠湯包還不錯，蒸籠下面還會放上松針葉增添香氣，不過榮記有一個致命的缺點，那就是很早就休息....明明在夜市開店，晚上七點就收店，實在是很不夠意思，某天想說景美橋靠新店那一邊有家八廚小籠湯包專賣店，店內似乎整理的相當乾淨，於是就趁著某個下午來給他去吃吃看。
八廚是新的店面，裡面整理的很乾淨，廚房有大片玻璃窗，可以監看廚師有沒有偷偷吐口水在麵團上.....
▲ 上桌了！八廚小籠湯包，雖然看起來有點扁，不過裡面確定是有湯汁的，味道還OK，不過在下認為榮記有鋪松葉味道卡好。
▲ 另籠小籠包，這個蒸籠看起來比較新，八廚小籠湯包最讓人驚艷的就是價位吧！這種有裝潢過的店面一籠只要八十元錢，和路邊早餐攤車賣的價格一樣哩！
▲ 八廚另一個招牌料理～脆皮鍋貼，看得出來店家有給他用心，為了讓人客脆皮吃的更香，下面有許多黑芝麻，所以店家應該是先把麵糊倒下去之後，再灑上黑芝麻增添香氣，然後再放上鍋貼，才能讓下面的麵皮有那麼多的芝麻。
▲ 八廚的脆皮鍋貼就比四海遊龍、八方雲集什麼的貴一些，一份八顆要八十元，不過脆皮那麼多，芝麻那麼香，有比四海遊龍好吃，所以說貴上一些些是值得啦！
▲ 酸辣湯，酸味很夠哦！不過酸辣湯就是那樣，雖然可以化解剛剛的油膩，但是吃完就是會滿頭大汗。
「新店 八廚 小籠湯包專賣店」整體ˋ評價：★★★☆☆
個人認為八廚還不錯吃，小籠湯包算是便宜又值得，鍋貼雖然芝麻很香，酥皮很多，但是酥皮、芝麻、鍋貼皮、豬肉餡感覺上是完全分開的，缺少整合在一起的味道，東西很新鮮，環境也乾淨。
但在下認為八廚少了一種『決定性的味道』或者說『真正的招牌』，就像『榮記點心』的油豆腐細粉一樣，可以讓他的小籠包更好吃；總之，肚子餓倒是可以考慮來這填飽肚子，畢竟這樣的環境、價格、食材新鮮度都非常有優勢。
最後，八廚還有一個缺點，那就是這裡不大可能開車來吃，單車、機車、11路應該是唯一選擇。
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