花蓮兩天一夜推薦行程：阿美族濱海料理～陶甕百合春天 @ 巴歌浪船屋

下了玉長公路映入眼簾的是一望無際的太平洋，這一大片的藍天和大海正是阿美族的活動範圍，而在台東長濱有間生意好到爆的海鮮熱炒，但是有點小小不順路，而且熱炒北部多得很，來這當然要試試傳說中的原住民料理，而這附近最出名的應該就是位於長虹橋附近的「陶甕百合春天」！這天訂在巴歌浪船屋用餐，雖然剛開始跑過頭到舊址，但是還好是在巴歌浪船屋，因為舊址的環境真的很不適合夏天來，船屋這裡雖然海風很大，不過至少有一整片的海，比起原址要很多了。

巴歌浪船屋的位置在台11線72.5公里處，轉個彎沿著稻田一直開下去，開到一片比較平坦的草地時，那就是停車場了，往船屋的方向走去時，可以見到一片又一片的稻田，稻田的旁邊就是海灘....感覺蠻奇特的，這也是花東海岸線的特殊景色之一，一邊是山一邊是海，中間這一小片的交界處卻是一片片的梯田，這裡的米不知道會不會鹹鹹的？

▲ 前面那一大片綠地就是巴歌浪船屋的停車場，把車停在綠地上的感覺有點奇怪的不安感，其實這裡蠻適合拍汽車廣告的，稻田、綠地背景是太平洋。

▲ 稻田到海灘之間似乎有種植防風林之類的灌木叢，至於那一大陀尖起來的東西說是石頭有點怪，因為石頭上頂多有一點草，沒可能會有這麼多小樹叢，其中必有文章。

▲ 看看通往巴歌浪船屋的小路，遠山、稻田、藍天和大海，那茅草屋更是有味道，這裡抓點角度可以拍出不少好片子，但是當天實在是很熱，連躲在屋內都會曬到和蝦子一樣紅。
 

▲ 這看起來應該是巴歌浪船屋的招牌`這圖騰應該和阿美族有關係，阿美族不像其他高山部族會用動物當圖騰，他們大多以植物為主，不過這圖騰看不出來是啥意思，不知道和馬拉道太陽神有沒有關係。

▲ 巴歌浪船屋的海景和綠地景觀，不禁讓在下想起夏威夷茂宜島的五星飯店Hyatt，裡面也是這樣的大海、綠地以及椰子樹。

▲ 這個船型的泳池看起來也不賴，不過離海邊稍遠了些，感覺上應該可以多多利用坡度，設計一個無邊的海景泳池。

▲ 這棟就是今天用餐的所在～陶甕百合春天在巴歌浪，對了！主建築旁邊冒著煙的，是正在碳烤的大塊豬肉哦。

▲ 在小山坡上看這樣的景致真的很棒，唯一缺點是風很大，看那椰子樹持續彎曲的樣子應該不難想像這的風不但大，而且還很持久。

▲ 就在要走進去餐廳時，從廚房跑出兩隻麝香豬。

▲ 在餐廳用餐前，看到廚房跑出兩隻小豬，這....難道說這就是等等的午餐？這兩隻小花豬真的是有夠豬的說，在門口晃來晃去而且一直發出ㄎㄡㄎㄡㄎㄡ的豬聲.....後來想想也沒錯啦，這本來就是豬，只不過平時大多聽到人模仿豬叫，實際聽到豬叫的真實感覺還是比較有趣。

其實在我們用餐時，發現這兩隻小豬一直在廚房和草地之間來來去去，跟著某位大嬸，說實在這兩隻小豬還真的蠻有勇氣，殊不知這廚房和一旁的餐桌可能是他們的最後去處，他們還是可以跟前跟後的ㄎㄡㄎㄡㄎㄡ...只為了大嬸手上等等出現的奶瓶，充分地將「能吃就是福」的觀念貫徹到頂，這豬都知道要及時行樂了，人當然也要把握現在，有花堪折直須折，能躺就不坐、能坐就不站、能吃能睡就是人蔘啊！

▲ 這天安排到的座位是最棒的 Ocean View 哦！這在國外可是要加錢的，更是其他地方難有的景致。

▲ 餐廳內部是完全開放的空間，雖然曬不到太陽，但是熱風夾著海水的潮濕吹到身上，還是不很舒服，原住民朋友幾乎都是打赤膊...XD，雖然國外也大多是露天座位，但可能習慣關在房間裡了，所以不習慣一邊吃飯一邊搞到全身黏黏的。

▲ 簡單的餐具，這桌面是100%原木，而且連上保護漆或砂紙打磨都沒有，只是刨平而以，這....如果搞得很油這桌子用久了會不會變得很噁心？

▲ 上菜囉！陶甕百合春天特色是調味和食材與一般店家不同，首先是山蕨冷盤，這裝盤還蠻有創意的。

▲ 這蔬菜冷盤的 Dressing 相當特別，酸甜之間帶有一點鮮味，不知道這是啥 Dressing，非常特別而且好味，比起一般的千島、藍莓、優格、日式、油醋都更適合與蔬菜搭配，對美食有興趣的鄉親有機會來的話可以打聽一下。

▲ 海鮮開胃菜，同樣是用原木當餐具，搭配原木桌面蠻配的，湯匙是早上在秀姑巒溪出海口附近抓到的吻仔魚沙西米。

▲ 據傳這紅面吻仔魚沙西米別想要在台北餐廳吃到，只有在無汙染的花東海岸才有，在下上一次吃到吻仔魚沙西米是十幾好多年前在南澳吃辦桌時，在地鄉親下海剛剛撈上岸的，這次在陶甕百合春天吃到真的有給他特別，這道吻仔魚相當有口感，軟中帶Q又有一點點脆，完全沒有一點腥味，只有很甜的鮮，非常特殊的口感。

▲ 螺肉，看起來很硬但吃起來卻沒有想像中來的硬，這螺肉完全沒有任何調味，吃起來居然不鹹，只有一抹淡淡的香味，看來一些熱炒攤的螺肉多少都有用魷魚粉之類的東西加重味道。

▲ 接下來這道有著相當高的自然藝術料理成分，山苦瓜佐魚子，請注意這段山苦瓜是一整串的，就這樣整個切開、料理、擺盤、上桌，美麗的配色而且是自然擺盤，相當特殊的一道料理。

▲ 那這山苦瓜實際吃起來如何呢？在下基本上蠻喜歡苦瓜的苦味，但是這道山苦瓜沒有大苦瓜的苦，反而是在口中綻放出一道非常特殊的自然香氣，魚卵沙拉巧妙地蓋過苦味，也更加凸顯出這山苦瓜優雅的香氣，這道料理不禁讓人大讚老板對食材的理解與調味上的運用。

▲ 吃到這裡看一下外面的海，這椰子樹還是保持這樣的風吹角度，難怪用餐時餐巾紙會飛的亂七八糟。

▲ 旭蟹，這道料理就比較簡單了，陶甕百合春天的旭蟹料理體型都不大，但可以確定的是非常新鮮，小隻歸小隻，肉質飽滿、鮮甜，沒有一點點的腥味，肉也沒有像冷凍蟹那樣縮水。

▲ 特寫旭蟹，蟹肉真的不少，可能比上次去玻璃屋吃的大旭蟹還多肉，不過小隻的旭蟹吃起來還是比較麻煩，腳腳的肉幾乎都沒轍，因為之前在武暖餐廳吃過有很多肉的大旭蟹，所以這兩隻相對地就被比了下去，雖然價位不同，但人總是喜歡比較，沒辦法。

2011年吃爆武暖餐廳點這裡

▲ 烤香魚，雖然不是啥特別的料理，但是！老板烤功一流，這香魚烤的有夠給他好吃的啦！外皮酥香裡面也香，不會像有些日本料理店把魚烤的太生，外面很焦但裡面肚子、魚骨處的肉還有冷。

▲ 豬肉拼盤，很明顯這道菜是用來搭配下一道的月桃飯。


▲ 培根捲不知道甚麼東西，還不錯吃。


▲ 月桃飯，一人一口搭配上面的豬肉拼盤，增添飽足感。

▲ 特寫一下把噗造型的飯，飯煮的還不錯，可能是因為花東產好米的關係，這米飯又Q又香，好吃的說。

▲ 金瓜魚片湯，看起來是雜燴不過湯卻非常的清淡，裡面加了大量的蔬果。

▲ 這魚片蠻好吃的說，而湯的部分不會有魚的腥味，湯頭似乎沒有調味，一整個相當清淡，原住民的湯品似乎都是這樣的特色，烏來的馬告雞湯也是一樣，可能喝習慣重鹹、有味精、雞粉的湯，所以會覺得這蔬菜湯比較淡，不過這應該才是真正的原味湯，而不是充滿人工甘味的油膩湯。

▲ 佛手、龜爪、火山爆發、藤壺，這道火山爆發在日本是非常昂貴的食材，一般在海邊看到的灰色藤壺是日本笠藤壺，沒有食用價值，而花東地區的藤壺似乎比較美味，這藤壺屬於甲殼動物，每年初夏最為肥美，在馬祖地區也是特色名菜之一。

▲ 陶甕百合春天吃到的藤壺是非常非常新鮮的版本，從上面生長的海苔就知道，這藤壺因為屬於甲殼動物，所以吃起來有點像是蟹肉，但扎實度又有點像是哈罵或牡蠣，因為老闆完全沒有任何調味，所以可以吃出肉裡面包著的濃濃海潮味，這道也是在台北吃沒有的料理，恨特別，但是要小心碎殼就是。

▲ 熱甜點～炸地瓜球，同樣地沒有任何多的調味，單純的就是將地瓜打散後裹粉下去炸，呈現出非常單純的滋味。

▲ 水果，西瓜是在地特產，又是當季所以自然好吃，後面則是切成異型軟 Like 的土芒果，只能說老板真的有創意啊！

▲ 吃飽喝足之後，因為還要殺回回台北，所以不能在巴歌浪船屋久留，只能多拍幾張紀念一下。

▲ 巴歌浪船屋一號，看來老板有興趣做二號，不過「一號」會不會讓部分鄉親以為這裡真的是上一號的地方？

▲ 蠻大一台的說，實際上這種近海木造漁船應該沒有這麼大吧！


▲ 最後給巴歌浪船屋一個破浪的角度來看看。

 

總評價：
「陶甕百合春天 @ 巴歌浪船屋」評價：★★★☆☆
這次吃的是單人六個一百元價位，食材和料理調味手法都非常有特色，一般台式大油快炒、米酒、蔥薑蒜、大量的鹽巴、味精、雞粉這裡都看不到，多是水煮、烤這樣而以，幾乎沒有用上什麼油，很強調自然的料理手法。但是缺點還是有的，環境部分這裡很熱、很黏、東西亂亂飛會扣點環境分數之外，在下認為比較可惜之處是大主菜的呈現，一般吃多道料理的套餐時，都會期帶一道很有份量、很有特色的大主菜，但是這次來吃少了這點，所以只能得到三顆星，如果說能夠有個脆皮烤乳豬.....XD

推薦：
特色的食材、自然的調味手法，完全拋開重油、重鹹、重人工甘味的重口味料理，加上巴歌浪船屋的綠地、藍天與大海，非常值得體會。

不推：
熱，風大，特殊食材可能會讓一般鄉親卻步。