茹絲葵後面巷子裡的「十二籃」粥火鍋～2010年吃訪

說到台北市最棒的牛排館，茹絲葵絕對稱得上前幾名，如果說到粥火鍋，那位於敦化北路巷子裡面的「十二籃」，應該是第一指明吧！畢竟在其他地方沒有聽說過什麼粥火鍋...。去年吃了一次感覺不錯，所以今年入秋時當然又想來回味一下，不過這次吃起來爽度大減，雖然料理一樣美味，但是卻因為差勁的服務而大打折扣，唉～難道說老闆不知道餐廳屬於服務業？東西好吃、價位合理是餐廳成功的基本要素，但如果說服務不好的話，那請直接把店收了吧，這年頭得罪一個上門的顧客，因為網路的關係可能會讓你失去500次的機會。

▲ 一樣的餐具、一樣的位置，但是今年來吃感覺整個不一樣，唉～十二籃差勁服務真讓人感到無力。


▲ 招待的毛豆，相當入味之外，這毛豆用的應該算是高級品，不是那種乾乾扁扁沒啥肉的。


▲ 用許多米下去熬出來的湯底，這湯底喝起來有個淡淡的米香，很特別的湯頭，喝起來清爽又舒服。


▲ 梅花豬，「十二籃」的食材都選用的很不錯，這梅花豬肉片看起來普普，但是涮過後整個肉片在口中所呈現的Q度與肉的鮮甜滋味，在一般涮涮鍋店絕對吃不到！後來有加點一盤。


▲ 涮過的梅花豬肉片，加上粥火鍋獨特的湯底和一點蔥花，呼～秋天吃這味最讚了！


▲ 今天點的是沙公，因為有四個人所以想說多吃點肉比較實在。


▲ 這是十二籃另一個招牌菜～香辣蝦，真的是香氣十足，如果是點小辣的話，吃起來應該更過癮！


▲ 海鮮盤用的蝦品質相當好，大隻而且尖刺的地方都已經修掉了。


▲ 香辣蝦鍋用的蝦是泰國蝦，肉質雖然比較硬，但是搭配香料吃起來口感十足，好吃！
 

看到這裡各位鄉親可能覺得十二籃的料理很好啊？的確，十二籃的特色粥火鍋、香辣鍋都非常有特色而且美味，海鮮、肉類到菜盤都非常美味，但是就如同前面所述，服務不只是零分，而且還要倒扣！

怎說？

十二籃的服務原則有非常大的問題，首先十二籃不是吃到飽的餐廳，是單點需要慢慢自己搞的火鍋餐廳，OK～！這樣的餐廳居然規定客人「必須在訂位時間後的兩個小時內滾出大門，不管你有沒有吃完，給我滾！」

對於這點在下感到不思議，首先我們訂的是六點，當天生意很好，光點菜就等了服務人員十分鐘，點完菜等上菜又等了快二十分鐘，也就是說6:30才開始煮火鍋，請注意！是開始煮火鍋哦！而且還是吃起來最耗時間的螃蟹火鍋～

接著還有肉盤、菜盤、香辣蝦鍋，後面還有冰淇淋可以挖，最用是龜靈膏結尾。

這一切的一切，不管你是不是等了一個小時還是一個半小時才上菜，抱歉～十二籃規定訂位後兩個小時不論有沒有吃完你就該滾了，而且服務人員在還沒有上完菜的時候就會不斷地提醒你：「吃快點，你只剩下三十分鐘，快滾吧！」

這就是十二籃的服務原則與態度，而且是真的，在下還親自問過服務人員，如果延遲上菜讓我們空等，還是兩個小時內要滾？答案居然是「沒錯，訂六點只能吃到八點，請快滾吧！」

所以啦！各位鄉親，如果明年十二籃還繼續這樣開著的話，我想這對廣大的消費者是很不公平的一件事。


總評價：
「十二籃粥火鍋」評價：☆☆☆☆☆
愚蠢之人才會做愚蠢之事，如果服務作成這樣，我想十二籃的一切都不具任何意義。

推薦：
推薦給喜歡找氣受的鄉親。

不推：
不推薦給聰明的鄉親。