正港超鮮味的蚵仔麵線~台北顏家麵線

台北出名的麵線蠻多的，而且各家都有屬於自己的特色，像是標榜要站著吃的西門町阿宗麵線，他們家的湯頭調味比較多，用了柴魚等下去熬煮，近幾年比較出名的是人潮多到恐怖的板橋油庫口麵線，他們家出名的是鮮度很高的現烤香腸，當然景美夜市也有一家小出名的麵線~阿昌麵線，特色是有兩顆滷到透的鵪鶉蛋，不過這些都比不上在下心目中的第一名：顏家麵線！位於台北高速公路下方的顏家麵線，屬於正港的蚵仔麵線 + 大腸，他的最大特色是可以在麵線中嚐到來自大海的鮮甜，沒錯！他們家的優質蚵仔成就了一碗美味的蚵仔麵線，沒有其他過重的調味，他就是這樣一碗新鮮、美味的蚵仔麵線。

▲ 位於延平南路、高速公路橋下附近的顏家麵線，是少見以蚵仔為主打的麵線老店。


▲ 店內菜單很簡單，蚵仔麵線、蚵仔以及臭豆腐，特色是每一樣食材都很新鮮，包括臭豆腐。


▲ 顏家麵線好吃的關鍵在是這位大嬸正在處理的蚵仔。

▲ 顏家麵線除了好吃之外，真正有料、價格又合理，這才是台式小吃的王道！想想看這樣一碗用料實在而且味道超讚的大碗蚵仔麵線只要55元！一般50元的大碗麵線用料大改只有這碗的一半。


▲ 顏家麵線上桌前並沒有太多的調味，只有淋上一小瓢的特製油蔥酥，其他像是大蒜末、辣油則是依照自己喜好添加，建議先喝幾口麵線，嚐嚐那新鮮飽滿的蚵仔與湯頭後，再添加蒜泥和辣油，保證吃起來爽度十足。


▲ 顏家麵線搭配的料理是北部常見的三角臭豆腐，這臭豆腐相當新鮮，沒有嚇人的臭味，裡面還吃得到淡淡的黃豆香味，臭豆腐香味則是在表層，搭配同樣是鮮度十足的泡菜，一整個吃起來很舒服的臭豆腐。


▲ 這碗顏家麵線真的是料多味美，分量也十分足，而且因為生意好，這裡甚麼都很新鮮好吃！

 

總評價：
「台北 顏家麵線」推薦指數：★★★★☆
離家500公尺就有大腸麵線，但在下還是願意開20公里的路程，就為了吃上這樣一碗美味的蚵仔麵線。

推薦：
這可能是全台北甚至是全台灣最棒的大腸蚵仔麵線，蚵仔飽滿鮮度滿點、大腸夠味，還有秘密武器油蔥酥與特製辣油，更別說湯頭可以喝出蚵仔的鮮味！

不推：
用餐時間要自己搶位置，坐還有別人屁股溫度的椅子感覺不是很好，同時當你慢條斯理的吃麵線時候，旁邊會有其他鄉親虎視眈眈的等著你屁股離開座位。