宜蘭地區自從武暖餐廳、玻璃屋、食尚藝廊推行的無菜單料理廣受歡迎之後，綠海咖啡老闆也加入此一風潮，在宜中路上開了一家同樣標榜無菜單的餐廳～「青山食藝」，這家餐廳在網路上流傳了好一陣子，這次來到宜蘭當然不能錯過， 之前也曾經到綠海咖啡用餐過，餐點美味程度中等，但是用料實在，而且服務人員訓練的相當好，整體評價稱得上是物有所值，「青山食藝」雖然單價高了不少，餐點和之前綠海咖啡也不大一樣，到底值不值得就讓在下親身體驗看看吧！
▲ 這天來到青山食藝剛好下起雨來，雖然天氣不好色溫偏冷，不過下面這幾張外觀照片，應該可以看出青山食藝老闆的大手筆！看看這個門口就知道，比綠海咖啡華麗至少40%以上。
▲ 青山食藝餐廳是一棟完全獨立的建築，面積廣大就算了，餐廳前的水池更是豪華到讓人覺得有點誇張的地步。
▲ 金色的外牆加上特殊的直線條，來到青山食藝好像到高級的私人招待所一樣。
▲ 一人快700元的消費，雖然比懷食料理便宜，不過同樣價位可以在綠海咖啡吃兩餐了，希望是物有所值囉！
▲ 門口另一個角度看去，如果是晴天的話，那金色的外牆應該會更加亮眼。
▲ 紅色的大門也真的是夠華麗的。
▲ 餐廳內部空間相當大，不過中央的開放區域感覺上少了點氣氛，人多的話吃起來會很吵吧？
▲ 在下覺得可以設一些隔板比各區域稍微區隔開來，這樣用餐時感覺會更自在些。
▲ 這次運氣不錯，分配到包廂的位置，包廂之間會用簾子隔開，這項設計和綠海咖啡是一樣的。
▲ 該有的餐具都有了，叉子有點用不到，比較特別的是桌面貼上了類似鱷魚皮革紋路的貼皮，蠻特殊的說。
▲ 桂花茶，味道稍嫌淡了一點，不過桂花香氣十足，喝一口讓人覺得心曠神怡，桂花茶在這裡是無限喝的。
▲ 鮭魚蕃茄冷盤，很簡單的一道沙拉，旁邊的是酒醋，沒有一堆討人厭的生菜，光這點就可以加分了。
▲ 鮭魚卷是比較一般沒錯，但是下面的蕃茄超好吃的說，去皮之後配上特別的醬汁，連討厭吃蕃茄的在下都超好吃的說。
▲ 生魚片，這就比較普通了，畢竟家裡附近有竹壽司，所以這道感覺就比較一般，但是擺盤上倒是有加分。
▲ 鮭魚、甜蝦和花枝，花枝好吃，比較讓人失望的是那陀調味哇沙比，如果換成現磨的哇殺比那就更理想了。
▲ 鮪魚和白肉魚，這個普普，後面的菜頭絲有點乾老，這要扣點分數。
▲ 再特寫下花枝，因為是產季所以花枝吃起來特別讚！整體上來說，生魚片水準還是不如一般日本料理店，應該有改善空間，用一些比較吃不到的魚，像是之前曾經在饗宴吃到白鯧魚生魚片就很讚。
▲ 海鮮火鍋，這個有點普通，蟹腳讓整個火鍋視覺效果更好，但是冷凍的蟹腳肉縮到只剩一點點，所以吃起來差強人意，不過火鍋裡面加了膠原蛋白，讓湯頭喝起來有一種莫名的滑順感，這點還不錯，但是整體來說，這海鮮火鍋算是不及格，弄一些宜蘭有名的飛虎魚丸也不錯啊？裡面的料實在是太普通了。
▲ 服務人員裝分的火鍋料，蟹肉是有啦，但是總得不夠讚，個人覺得火鍋可以用日本紙火鍋，一人一鍋然後提供一些涮肉片、菇類以及肉丸子，裡面在放一片海帶，這樣吃起來更有感覺。
▲ 這道就要好好推一下了，馬鈴薯包蟹肉、蝦肉作成的丸子，好吃！
▲ 這道料理口感、味道都很不錯，吃起來很舒服。
▲ 吃到飽的鮭魚炒飯，炒的不油，味道剛好不會加太多胡椒粉或其他調味。
▲ 這道菜直接用飯桶上菜，吃不夠可以無限加。
▲ 對了！青山食藝服務人員的態度都非常好，這點是非常大的加分，果然保持了綠海咖啡的優點，這點不得不佩服經營者的努力，讚！這是放餐巾紙和牙線的盤子。
▲ 主菜之一～烤明蝦，蝦子不大 隻，兩次叉子就吃得乾乾淨淨，上面用的是美乃滋，和蝦肉相當搭，蝦子也非常新鮮，沒有一點腥味。
▲ 烤明蝦上菜的盤子是這玩意，前面還有甜薯和超好吃的芋泥，這芋泥球不甜不膩充滿著芋泥的香氣，好吃！
▲ 梅子汁，同樣可以無限暢飲，有趣的是這杯子下面用的不是冰塊，而是粗鹽。
▲ 石板燒肉來囉！
▲ 牛肉肉片厚度約4mm左右，肉質看起來雪花不是很多，份量不少，這盤已經有三片肉被夾上石板。
▲ 肉片特寫一下，油花真的不多，不過 700元有找的套餐，夠了。
▲ 開始煎肉啦！石板剛上桌溫度很高，牛肉片一放上去肉汁馬上被逼了出來。
▲ 第一次一口氣煎了三片肉，雖然還是粉紅色的時候就起鍋，但還是有點老，第二次當石板溫度比較低的時候再煎才發現，石板溫度低一點慢慢煎，才能煎出軟嫩適中、肉汁豐富的牛肉。
▲ 來青山食藝如果吃到石板牛肉，記得不要馬上放肉片下去，先讓石板溫度低一點，低到不會煎出油煙或吱吱作響時再放肉，用較低的溫度讓肉片慢慢熟成是最好吃的！
▲ 一口甜品，這天吃的是芝麻椰子糕，普普。但是上桌擺盤夠精美。
▲ 一口芝麻椰子糕。
▲ 雖然不喜歡吃椰子，但這道甜品味道還可以接受。
▲ 豆花？沒錯，最後上的不是水果切盤，而是有桌邊服務的豆花。
▲ 別懷疑，真的是桌邊服務的傳統薑汁豆花，上桌時會有服務人員親自幫你裝豆花。
▲ 薑汁的味道剛剛好，不會太重，吃完前面那些吃個豆花感覺不錯，不過如果是度小月的杏仁豆腐那就更理想了。
總評價：
「宜蘭 青山食藝」評價：★★★☆☆
想離開市區到郊區用餐時，青山食藝會是第一個閃過的餐廳名稱。
推薦：
很豪華的餐廳，光是外觀就可以加不少分數，服務人員態度超好，料理實在而且保證可以吃到飽，同時這裡的料理調味不會過重，有點類似輕食養生的風格，讓人覺得很舒服的一家餐廳。
不推：
有些料理有再精進的空間，沒有將在地特色完全發揮出來，餐點定位卡在精緻與普通之間有點艱介，沒有完全走出屬於自己的特色，再者停車場有點小，而且服務人員這麼多，卻沒有安排外場人員協助停車這點有點可惜。
想離開市區到郊區用餐時，青山食藝會是第一個閃過的餐廳名稱。
推薦：
很豪華的餐廳，光是外觀就可以加不少分數，服務人員態度超好，料理實在而且保證可以吃到飽，同時這裡的料理調味不會過重，有點類似輕食養生的風格，讓人覺得很舒服的一家餐廳。
不推：
有些料理有再精進的空間，沒有將在地特色完全發揮出來，餐點定位卡在精緻與普通之間有點艱介，沒有完全走出屬於自己的特色，再者停車場有點小，而且服務人員這麼多，卻沒有安排外場人員協助停車這點有點可惜。
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