台南！好久沒來了，有點懷念這裡的小吃，算一算離台北三個小時的車程，其實台南沒有那麼遙遠，所以趁著六日決定走一趟古都台南，順道把台南知名小吃給小小的輪過，整個行程規劃很簡單，早上五點起床，簡單整理一下約莫 05:30 出門，以平均時速110公里來說，大概八點半就可以到台南下永康交流道囉！這次有仔細算過距離，發現走二高下去，到彰化之後接系統轉一高繼續南下，剛好是三百公里！
到台南之後，先從早餐開始吃起，很多鄉親都說台南地區不好停車，建議騎車四處吃，其實不需要，因為台南市區實際上並不難停車，頂多差一個路口大多可以找到停車位，而且一些小吃大多都蠻集中的，所以停一次車可以放射狀的吃一圈，順便運動幫助消化，所以開車在台南亂亂吃是OK的，只要避開塞車時間，基本上不會太麻煩。
▲ 早上五點鐘起床，整理好發動出門剛好是 AM 05:26，抵達台南的時間大約是 08:30。
▲ 古人說早餐是一天最重要的一餐，加上開了三百公里當然要好好吃頓豐盛的早餐，這裡是小西門圓環，這家阿堂鹹粥生意好到爆，不過今天的早餐並不是要來吃阿堂鹹粥。
▲ 位於阿堂鹹粥隔壁的包成羊肉湯才是今天的最佳活力早餐！
▲ 雖然一碗要價 NT$110-，不過生意還是搶搶滾哩！
▲ 薑絲和沾醬，薑絲可以增添氣味，沾醬則是不大需要。
▲ 清燉羊肉湯，有放一點薑絲和酸菜，請看這羊肉湯的羊肉，顏色粉嫩粉嫩的熟度剛剛好，讚！
▲ 當歸羊肉湯，味道不像清燉的那樣單純，這碗適合冬天喝。
▲ 這包成羊肉湯的湯頭真的很不錯，而肉的部份更是沒話說，甜中帶嫩又保有羊肉的咬勁，比起帶骨、帶皮的羊肉湯好喝太多，這肉片的熟度應該很難掌握，開三百公里來吃如此美味的羊肉湯當早餐，值得啦！
包成羊肉湯
台南市中西區府前路一段425號
營業時間05:00～11:00
「包成羊肉湯」總評價：★★★★☆
美味的羊肉清湯與熟度將將好的羊肉結合在一起，真好味！
推薦：
湯好喝、肉好吃，完全沒有一丁點的羊騷味，看似粉紅色的肉片其實已經熟透，酒味也不會太重，讚！
不推：
一碗NT$110不便宜，沒辦法天天吃的早餐。
▲ 各位鄉親啊！去吃什麼萬伯鹹粥、阿憨鹹粥、阿堂鹹粥那些都是觀光客去吃的，雖說自己也是觀光客，但是觀光還是有分專業和不專業的，這家位於大勇街的沒有扛棒的早餐店，才是正港的在地味早餐店。
▲ 怎麼分別正港不正港？很簡單，這碗40元的鹹粥說明了一切，花 40元吃早餐才是合理的價位，但是看看這碗鹹粥的料，那可真是一點也不合理，滿滿的無刺虱目魚、蚵仔、肉片，加上一點蒜酥和芹菜末，居然只要40元！
▲ 你看看，一堆的蚵仔，外面一般小吃店點一碗蚵仔湯就要40元了。
▲ 吃了1/3裡面還有一大堆的料，虱目魚肉片好像不用錢一樣，雖然想單點魚肚來吃吃，但是前面已經有羊肉湯了，加上這碗鹹粥之後，這樣的早餐應該可以稱得上豐盛。
▲ 雖然沒有店名，但是生意好得很，都是在地鄉親騎個車來吃或帶走，下次定要再來吃過一輪！
「無名老店」總評價：★★★★☆
這年頭很難看到用料如此實在的早餐店了，吃過一次保證回味久久。
推薦：
便宜料又多，輕輕淡淡的調味，當早餐吃真的很舒服。
不推：
環境比較傳統一點，有高度潔癖者比較不建議。
吃過鹹的之後，總該來吃點甜的，加上這南台灣的秋天真的熱，所以就給他晃到莉莉水果店啦！當年第一次來莉莉水果店時名氣還沒那麼大，這幾年下來人潮更洶湧了。
這年頭很難看到用料如此實在的早餐店了，吃過一次保證回味久久。
推薦：
便宜料又多，輕輕淡淡的調味，當早餐吃真的很舒服。
不推：
環境比較傳統一點，有高度潔癖者比較不建議。
吃過鹹的之後，總該來吃點甜的，加上這南台灣的秋天真的熱，所以就給他晃到莉莉水果店啦！當年第一次來莉莉水果店時名氣還沒那麼大，這幾年下來人潮更洶湧了。
▲ 雖然是水果店，不過這次因為天氣熱，所以打算點個涼的，這是紅豆牛奶冰加杏仁豆腐，這道冰品基本上只要煉乳加得夠多，就已經成功 80% 了！
▲ 在下點的是很久沒喝的「綠豆沙牛奶」，記得在當小朋友的時候，每到假日都會在早餐店買上一杯來喝喝，不知道為啥現在台北的早餐店幾乎都不提供綠豆沙牛奶了。
喝過綠豆沙牛奶之後，這走著走著其實真的比較容易餓，加上這次原本就是一直吃一直吃之旅，可不能停下來的，所以我們從孔廟戰區轉戰到赤嵌樓週邊，這裡也是台南地區小吃的集中地，山根、擔仔麵都在這裡。
▲ 赤嵌樓週邊第一吃：東巧鴨肉羹，其實原本沒有說一定要來這裡吃的，主要是因為經過時發現居然有冷氣！所以立刻頭也不回地馬上坐了進去。
▲ 天氣很好吧？說實在頂著 35度的太陽在台南地區一直吃一直吃，還真的蠻辛苦的，冬天再來戰一好了！
▲ 店面有戶外座位區，右邊則是整間的室內冷氣用餐區。
▲ 東巧鴨肉羹的點菜單居然是彩色頁耶！有給他豪華吧？這裡的小吃價位一般，好奇的是那個切綜合100，除非人很多才會點到切100吧？怎麼不分成切50和切100？
▲ 20元的滷肉飯，東巧鴨肉羹的滷肉屬於重口味，肉醬汁非常濃郁，應該是老滷一直滷，看起來普普吃起來還OK，不過也沒啥讓人驚豔之處。
▲ 特寫一下滷肉部份，其實還是蠻香的啦！晚上看這樣的照片蠻堅介的說。
▲ 這碗就是招牌了！清湯鴨肉羹，在下必須說這台南地區的羹真的是很厲害，這碗鴨肉羹的羹喝起來非常滑順，輕輕淡淡地不會搶過鴨肉的香氣，而最奇妙的是他的鴨肉超級軟嫩的！一般鴨肉會比較硬，但是他們鴨肉特別軟特別嫩，應該切一盤鴨肉來對照一下口感。
▲ 而且這鴨肉羹裡面的鴨肉部位都超棒的！大多都是腿肉耶！老闆真的是好人呢。
▲ 霓虹鴨耶！晚上應該蠻閃的說。
東巧鴨肉羹（原名清珍鴨肉羹）
(06)228-6611
台南市中西區永福路二段194號
AM11:00~PM6:00
「東巧鴨肉羹」總評價：★★★★☆
(06)228-6611
台南市中西區永福路二段194號
AM11:00~PM6:00
「東巧鴨肉羹」總評價：★★★★☆
軟嫩無比的鴨肉與輕輕淡淡的羹湯，結合成絕佳的好滋味。
推薦：
超軟嫩的鴨肉與清甜的羹湯，而且鴨肉部份很多都是腿肉而不是一堆骨頭，加上有冷氣這點所以絕對值四顆星。
不推：
喜歡吃重口味的鄉親可能會覺得味道不夠殺。
▲ 這家冬瓜茶就在東巧鴨肉羹旁邊，排隊人太多，加上這次目標是一直吃，不能把肚子浪費在裝水這件事上，所以就沒打算喝了。
▲ 不喝的原因之二，因為接下來要去吃這家～「甲霸浮水魚羹」，他就位在赤嵌樓正對面，義豐阿川冬瓜茶隔壁。
▲ 台南大多的小吃都是露天座位，這家甲霸浮水魚羹也是一樣。
▲ 店面就這樣，座位區就是騎樓，這一小角就是製作區，右邊那一位正在作魚羹。
▲ 這碗就是傳說中的白北魚浮水魚羹，完全透明的羹湯，沒見過吧！
▲ 調味很擠單，一點烏醋，灑上一些蔥花和胡椒粉，這白北魚肉下去做的魚羹味道相當好，有咬勁也有魚肉特有的鮮味，其中這透明的羹湯更是一絕，清淡中飄著一絲魚肉的香氣與甘甜味，這次台南一直吃之旅，都吃到清淡的調味，雖然這口味吃起來很讚，不過印象中台南的小吃口味上應該都偏甜、偏鹹，沒想到吃到現在都沒有這樣的感受，還是說這幾年下來有變了？
▲ 答案就在旁邊，這湯頭原來是用魚骨去熬出來的，魚肉中混了魚皮，難怪吃起來總覺得不像是一般魚丸的口感。
▲ 再看一眼這碗好好喝的浮水魚羹吧！
白北浮水魚羹
台南市民族路二段337號（與永福路交差口）
「甲霸浮水魚羹」總評價：★★★★☆
光是現作魚羹這一點就已經可以打趴一堆店了。
推薦：
完全清澈透明的湯頭，加上白色的魚肉，這簡單卻又無比深奧的浮水魚羹吃過後超讓人懷念的。
不推：
沒有冷氣也沒有廁所。
一個早上到中午這樣吃，感覺上沒吃很多但卻一直在吃，這樣的旅遊規劃還蠻充實的說，既然是旅遊當然不能少掉歐咪雅給，據說台南這家煎餅很有名，反正都在附近而且，所以就開車過來看看囉～連得堂餅鋪，位於巷子裡面的巷子裡，沒辦法開車進去，只能停在外面然後請讓所有人下車去買。
一個早上到中午這樣吃，感覺上沒吃很多但卻一直在吃，這樣的旅遊規劃還蠻充實的說，既然是旅遊當然不能少掉歐咪雅給，據說台南這家煎餅很有名，反正都在附近而且，所以就開車過來看看囉～連得堂餅鋪，位於巷子裡面的巷子裡，沒辦法開車進去，只能停在外面然後請讓所有人下車去買。
▲ 連得堂餅鋪真的是在巷子裡面的巷子裡，連摩托車要迴轉都要轉兩次才行。
▲ 要不是有這麵紅色的招牌，誰知道這裡開的是賣煎餅的鋪子？
▲ 門口處，可以約略看到裡面的煎餅機，據說是日據時代老闆向日本人學習製作方式後，買了機器開了這家餅鋪。
▲ 你看看！每人每日限購兩包，一包才6片煎餅耶！所以記得越多人來買越好。
買了歐咪押給之後，原本在車上盤算說等等再過去買四包，就不相信老闆會這樣就記住我們，但是無奈天氣實在很熱，現在只想找個地方喝下午茶，那台南地區有哪裡適合喝下午茶？
當然是位於公園路附近的「深藍咖啡館」囉！他們家的千層蛋糕可是下港有出名的，而且據說熱量不高，就算是一次吃兩片也不過份。
▲ 這塊就是傳說中的千層蛋糕，實際層數雖不到千層，但是看看這畫面意思應該有到了！原本要在深藍咖啡館裡面一邊吃千層蛋糕，一邊喝咖啡度過慵懶的下午茶時光，沒想到店內爆滿等不到座位，最後只能外帶到黃金海岸這來，一邊看海看夕陽一邊聽現場演唱。
▲ 這片是芝麻的，這小小一片要價NT$130元，貴鬆鬆啊！
▲ 斷面秀！你看看你看看，真的是一層又一層的疊出來。
▲ 在下點的是焦糖口味，看起來比芝麻的可口許多。
▲ 看看這斷面秀，各位鄉親啊！蛋糕中的空隙是決定這蛋糕好不好吃的關鍵，冰淇淋、握壽司也是一樣，冰淇淋與醋飯中保留適當密度的空隙，不但口感更好，還可以讓食物的味道在整個口腔中散發出來，這可是基本的美食關鍵！而這千層蛋糕並不是用蛋糕中的發酵氣孔來創造空隙，而是透過一層又一層的堆疊，這樣的技巧所創造出的口感與一般蛋糕完全不同，千層蛋糕吃起來不是棉，而是Q！
有機會到台南來，喜歡吃蛋糕的一定要來試試看這截然不同的特殊口感。
深藍咖啡館
官網：http://www.deepblue-cafe.com.tw/
店址：台南市府連東路55號(誠品附近)
電話：06-2387722
吃到現在也差不多該上晚餐了！這晚餐當然就不能只是吃個小吃就打發掉，雖說台南花園夜市名氣很大，不過畢竟家裡就住在夜市附近，遠征台南吃夜市有點說不大過去，所以這次台南一直吃一直吃之旅的晚餐首選，當然是位於中華北路二段的西海岸活蝦之家囉！
很多鄉親可能覺得這泰國蝦餐廳不是到處都有嗎？有必要跑去台南嗎？其實一點也沒必要，如果西海岸開在台中的話，那當然不用跑去台南，台中就好吃了！
意思是，這泰國蝦料理，在下相信西海岸絕對是唯一選擇！
▲ 腐乳空心菜，這空心菜居然是用燙的？失敗！這天點這道實在是失敗～來活蝦餐廳就別點青菜了！
▲ 份量很多是沒錯啦！但是這空心菜還是要用快火大炒才能吃出脆度，不過這盤還是吃光光啦！
▲ 宇宙無敵超好吃的蒜容蝦！必點！超推薦！
▲ 這道菜上桌之後，手和口停下來的時候，桌面也全部清空，西海岸活蝦之家的蒜容蝦真的是超好吃，雖然用了大量的蒜末，但是吃起來完全沒有蒜頭的辣，只有蒜頭的香與甜度，和蝦肉組合之後，將蝦肉的甜味昇華到足足有三樓這麼高！
▲ 鹽焗蝦！剛剛蒜容蝦的蒜頭讓蝦肉更甜，這鹽焗蝦恰恰相反，透過粗鹽下去悶烤，將蝦肉本身的甜度完全鎖住，吃起來的感覺就像是咖啡中的Espresso一樣濃郁有勁！
▲ 可惜因為有安排宵夜場，所以今天少點了胡椒蝦、燒酒蝦兩道，回到台北之後悔不已，唉～只怪肚子不爭氣，下次練過再來！
西海岸活蝦之家
電話：06-2826618
台南市北區中華北路二段160號
營業時間：Am11:00~Pm01:00
「西海岸活蝦之家」總評價：★★★★☆
泰國蝦料理第一指明！
推薦：
胡椒蝦、蒜容蝦、燒酒蝦、鹽焗蝦，吃過就知道什麼叫做真好味！記得一定要配比魯，不然就別來。
不推：
青菜類不推。
寫到這裡各位鄉親覺得這樣能稱得上是台南小吃一直吃一直吃嗎？算一算根本沒吃多少，實在是有點不好意思，所以這裡特別加開宵夜場，前往這家位於民族路上的「阿江炒鱔魚」，要知道在下對炒鱔魚可是非常挑的，以前吃過幾次高雄的，這炒鱔魚最重要的就是鱔魚要脆、要彈牙，要不能有任何腥味或土味，再來是醬汁，一般炒鱔魚的醬汁都是甜、酸以及一些辣，而且醬汁要能夠巴住鱔魚和麵體，這樣才能夠達到所謂腰馬合一的炒鱔魚，之前吃過的高雄炒鱔魚大多很甜，酸度一般，鱔魚肉也比較軟些，這次來台南可是帶著高標準來的。
▲ 位於民族路上的阿江炒鱔魚，招牌看起來很低調。
▲ 雖然是晚上九點多，不過看看這門口的人潮就知道應該有兩下次。
▲ 吃炒鱔魚當然要配意麵才是正道，一碗70元，十幾年前在高雄吃一盤是60元，旁邊的春節照常營業紅紙蠻幽默的，店內沒看到有鱔魚會鞠躬的說。
▲ 老闆超忙的，像陀螺一樣轉來轉去，根本沒辦法好好拍。
▲ 點菜後老闆才會現作，現作才會美味，這點牡丹樓一直到最近才懂。
▲ 噹噹！這碗就是傳說中不能說的阿江炒鱔魚意麵，端上來就是一整個香噴噴！
▲ 在下必須說，這真得是張開嘴巴以來最好吃的炒鱔魚意麵！
意麵夠味、鱔魚咬下去清脆彈牙，完全沒有一絲土味或腥味，其中最讓人讚嘆的是醬汁！這醬汁實在是有夠讚的啦！不是偏甜的口味，有酸度有甜度當然也有鹹度，更有著淺淺的為辣，這辣度的來源不是單單辣椒而已，而是黑胡椒！沒錯！這獨門醬汁有著濃郁的黑胡椒香氣！仔細看發現這醬汁裡有著許多大小不一的黑胡椒顆粒，沒錯，這黑胡椒不是粉，是真正的黑胡椒顆粒！真的是好讚的一碗炒鱔魚意麵！
而且這醬汁的濃稠度比例完美，吃的時候會覺得這醬汁似乎有點多，可能會有點稀，但是當麵吃完、鱔魚吃下肚後你會發現，碗底居然沒有留下大把醬汁！
阿江鱔魚意麵
台南市民族路三段89號
營業時間｜PM17:00~AM02:00
「阿江鱔魚意麵」總評價：★★★★☆
吃一碗不過癮，一次吃兩碗保證一路吹著口哨回家！
推薦：
好吃就是好吃，鱔魚處理得宜，火候炒功一流，加上獨門醬汁真的是頂級的炒鱔魚意麵。
不推：
夏天很熱，建議秋冬來。
▲ 隔天原本打算直接殺回台北避免塞車，經過赤嵌樓附近剛好有點餓，所以就下來吃了之前來過的古都鴨家莊。
▲ 這天的青菜看起來好綠！
▲ 鴨家莊的滷肉飯，看起來油不過吃起來一點也不油，好吃！三兩下就吃光光。
▲ 鴨肉湯就沒有鴨肉羹好吃，不過湯頭還不錯，而且吃完了可以在隔壁買舊體育場杏仁豆腐，蠻順的說。
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