說到日式炸豬排飯，就不禁讓人想起多年前在東京台場排隊排了半天才等到的豬排飯，那次的印象實在是不大好，最主要不是說正宗的日本炸豬排飯不好吃，主要是由於日本氣候比台灣乾燥許多，吃炸的東西本來就比較容易上火，加上乾燥的氣候，那次在日本吃日式炸豬排真的超痛苦的，雖然豬排裡面很多汁，但外層炸出的皮乾巴巴的吃起來很不舒服，從此對這類日式炸豬排興趣缺缺。這天不小心來到台茂購物中心，晃著晃著到了晚餐時間，東看看西看看的，實在沒啥好吃，最後只好硬著頭皮走進台北到處都有的福勝亭吃豬排。
▲ 福勝亭用的燈色溫還蠻低的，加上沒有聚光燈打在桌面上，要拍桌上的食物會很不好拍。
▲ 先上小菜，雖然知道這類小菜對店家來說是超高毛利，不過人就是這樣，喜歡吃一點甚麼。
▲ 一旁的醬料，有兩種醬，旁邊還有醬料使用說明，讓你在等上菜的空檔可以看看，這樣的設計相當有效，因為大家看過醬料的介紹後，期待感多少會提高一些，上醬料之後，你的感覺也會因為前面看過說明後，更能夠感覺他醬料與餐點的特色。
▲ 起士豬排捲，點他的原因是因為他本身是一捲一捲的，吃起來比較不會回到臉上去。
▲ 飯的部分有點乾，而且有些甚至已經結整丸了。
豬排又稱為勝，所以福勝亭算是很有連結的店名，會進來吃主要原因是因為走的有點累，想找個比較空的地方坐下來好好吃飯，所以才來到福勝亭。因為本身對日式炸豬排就不是很愛，所以也沒抱持多大興趣，福勝亭的豬排有多處理過，裡面包了起士增加濕潤度，但基本上外層就算是淋上醬汁吃起來還是很上火，狂吃可以無限制加的高麗菜絲也沒用，看來這類炸物以後還是少吃吧！
▲ F100fd 拍攝...顏色想調也調不回來。
那福勝亭到底好不好吃？以他不到兩百元的價位來說，算是物有所值，服務人員也是訓練有素，唯一可惜的是他的米飯！在日本吃的炸豬排飯中的米飯很好吃，福勝亭這點就沒有正宗的好，不過台灣的餐廳對於米飯都不大注意，大多都用常見的超大電鍋是隨便煮煮就端出來賣，唉～！這點真的很失敗，米飯好吃不一定要用好米，但至少要用心下去煮，畢竟台灣人是吃米飯長大的，如果餐廳都只用大電鍋了事，那還需要餐廳幹嘛？商業價值不僅僅於菜色而已，米飯才是基本的！難怪將太得從學煮飯開始…。
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