有時候真覺得很奇怪，明明不是特別的產地但是有些地方就是會有一些美食專門店，舉例來說，想是花蓮鳳林的滿妹豬腳，當地並不是以養殖業為主，但是就因為老闆娘煮的豬腳好吃，所以就這樣傳開來，過去在下一直覺得能夠使用當地的特產來作，才能算稱得上是在地美食，不過目前來看，在地美食大多和人有關係，反倒是和地方沒啥差，這家位於芎林的新美珍就是最好的例子。
要說新竹芎林地區有啥特產，還真的說不太出來，但是要說這裡有啥有名的，那莫過於新美珍喜餅蛋糕店了！這家位於芎林老街上的喜餅店，不知道怎麼的他們家的傳統蛋糕賣得特別好，加上標榜不加一滴水，所以更讓許多愛好者趨之若鶩，成為公司團購的美食之一。
其實這家店之前就有來過，因為家裡面的那個人就住在芎林北邊的新埔，星期六偶而回家時，會下來買他幾盒吃吃，不過後來少買了，因為一直漲價，加上比較少星期六回去，所以漸漸的和新美珍無緣，雖然如此，個人還是相當推薦給沒吃過的鄉親，有空經過時真的可以停下來買幾盒吃吃看，一邊看電視一邊抓著吃，很快就能把一盒吃完。
▲ 很傳統的包裝方式，不過直接打上古早味這點在下是覺得沒必要，因為好吃就是好吃，和古不古早沒有關係。
▲ 新美珍餅舖，直接去買的話不用等，而且保證新鮮現做。
▲ 不加水是特色，效果如何真的要親身吃過才能體會。
▲ 材料很簡單，沒有人工添加物。
▲ 沒有防腐添加，所以當天沒吃完要放冰箱才行。
▲ 這就是廣受歡迎的新美珍蛋糕，建議原味的。
▲ 在下總吃過的數量大概有十個吧！幾乎每一個都會破掉，所以不用選。
▲ 蛋黃的香味超濃郁的！
▲ 看看這個緊密均勻的氣泡，這正是新美珍蛋糕好吃的另一個關鍵。
▲ 甚麼叫做海綿蛋糕，吃吃看新美珍的就知道。
▲ GIF 連續動畫顯示，看看這樣的彈性是不是很嚇人啊？
▲ 一邊看電視，一邊抱著這樣一盒用手撕著吃，不知不覺之間可以在半小時內吃完一盒。
▲ 柔軟、濃郁的蛋香，雖然比較油但是真的有給他好吃。
▲ 吃完後太心虛，所以騎車到河濱公園晃晃。
▲ 這天剛好是河濱公園古亭一帶整治完工，都快認不得了。
▲ 上下車道分開後，再也不用擔心這段路老是會被水淹過去。
▲ 還種了一些波斯菊，不過這一帶土地似乎有點貧脊，花況零零疏疏的。
▲ 還是花蓮鳳林的波斯菊海最棒，台北河濱公園有綠草不要積水就很好囉！
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