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2010年11月30日 星期二

南投 麗園鱒魚場 肥美鱒魚兩吃 + 好好味的刺蔥料理


從清境農場的嵐山小鎮退房後,實在不知道中午吃啥好,據說埔里吃吃喝喝不少,不過就在慢慢滑下山的時候,開著開著也給他一點多多了,這肚子也隨著海拔的降低而空了起來,就在一個轉彎處看到路旁的「麗園鱒魚場」後,決定就在這裡隨便吃吃頂一下,雖然抱持著沒有事先做功課可能會挨雷的風險,不過出門在外有時候考慮太多也不好,全部照預先設定行程走也會無聊,所以就決定這樣給他進去吃吃看啦!(好啦~在承認有一半是因為在門口看到有節目來採訪過,所以就給他進來了)


▲ 在路邊看不出來,過了門口才知道這「麗園鱒魚場」原來是半露天的開放平台,平台外面就是活水池,池中有鱒魚之外還有鱘龍魚哩!鱘龍魚一斤900元,當天有其他桌叫了一隻四斤十多兩的吃。


▲ 嫩炒山豬肉,怎說嫩炒?一般山豬肉都比較硬,這天的山豬肉選用肥瘦之間的部位,吃起來嫩中又帶有山豬肉本身的咬勁與特殊的Q度。


▲ 高山高麗菜,一盤150有點貴,不過出門在外就是要給人家賺,畢竟店家賣的是服務,不是食材,所以千萬不要那自己買的價錢來比較!


▲ 肥香菇,南投是香菇產地,這裡出品的香菇特別肥大,又新鮮又好吃,口感不但Q彈又嫩的很。


▲ 鳳梨蝦球....某人只要看到菜單上有蝦球似乎就一定會點....其實蝦球料理中,最棒的是杏仁蝦球!蝦肉切成泥狀之後,和豬後腿絞肉一起或成丸子狀,然後將杏仁片用慢火炒香之後,將蝦肉丸包住後下去兩段油炸,先用大火上色再用小火溫一下,吃起來杏仁片的酥脆和香氣,搭配蝦肉丸的Q度與鮮甜,以前在金門當兵的時候作過,那真是無比的好吃啊!


▲ 南投特產之一:刺蔥。這裡的刺蔥有一種獨特的香氣,加上店家特製的醬料配豆腐吃,那口味真是好!推薦料理!


▲ 肥美鱒魚兩吃,這是烤鱒魚,一尾要四百作兩吃,一吃兩百元算一算還可以就點來吃了,沒想到居然這麼大隻!別看這片開的鱒魚好像不大條,這鱒魚肉超厚的,而且完全沒有土腥味,以溪魚來說,鱒魚的肉質真的是頂級,讚!


▲ 原本只是想要隨便點幾道菜吃吃,結果不小心就點成這樣,最後上的鱒魚因為份量太大,實在是嗑到吞不下去了,中間的鱒魚湯也是頂好喝的說。
 
總評價:
「南投  麗園鱒魚場」評價:★★★☆☆
停車方便、食材新鮮實在,價位合理老闆的調理方式也符合大眾口味,難怪有不少鄉親揪整桌的來吃。

推薦:
蠻實在的觀光客餐廳,餐點居然可以分大中小 (鱒魚沒辦法分大小條),鱒魚、鱘龍魚都是現撈、現殺、現料理!

不推:
半露天的座位蚊蟲比較多,皮薄、酸性體質的鄉親來記得把肉練得硬一點。

 
 

2010年11月24日 星期三

清境農場 海拔兩千公尺的擺夷料理餐廳~ 魯媽媽(新館)



話說中南部的餐廳不像台北那樣小家子氣,都是一整棟一整棟的開,氣勢整個就是不一樣,而這家位於清境農場海拔高達兩千公尺的餐廳,不但也是一整棟來著,他所擁有的山景更是其他整棟餐廳所無法相比的,沒錯!他就是清境農場的傳奇,從博望新村的鐵皮小屋變成一棟擁有專用停車場、歐式建築以及無敵美麗山景的~魯媽媽  擺夷料理。

各位鄉親啊!上面照片是魯媽媽新館,試問一下台北有哪一家餐廳能夠作到這種地步,廣大的專用停車場,整棟的歐式建築,加上紅通通的落羽松,天啊!很難想像不久前魯媽媽還是位在博望新村路邊的鐵皮屋,下面就是魯媽媽之前的鐵皮屋。


▲ 這是以前的魯媽媽擺夷料理餐廳,位於博望新村進去一點點就可以看到,這裡用了 EOS 60D 的日本電影風格使帶魯,看起來有種懷舊感,原本想說套用黑白來試試看,不過在下覺得這種效果比黑白來的不矯情。


▲ 魯媽媽外觀看起來就像是法國或奧地利那種位於山上的歐式建築,不過當進到裡面坐定之後,熱鬧程度就和海產攤差不多,這才是正港台灣味,歐風建築外觀,裡面則是100%的台式餐廳味。


▲ 這個鍋爐在冬天的時候應該是有用的,不過在下覺得相當可惜,因為就魯媽媽建築物外觀來看是有煙囪的,但裡面卻沒有壁爐,好可惜啊!
 
魯媽媽新館的外觀和內部就差不多是這樣了,因為是晚上去吃的,所以啥也沒照到外觀,上面那張圖是隔天一早去拍的。

其實魯媽媽本來賣的就是道地的擺夷菜,感覺上整個建築物應該要有充分的擺夷特色,才能讓遊客可以瞭解擺夷的文化等等,弄個華麗無比的歐式豪宅,感覺上真的有那麼一點怪。

那為啥高山上會賣擺夷菜?因為某人跑路的關係,順道帶了一票人來台灣,結果一時之間回不去,所以就將一些高山交給榮民進行開墾,變成了現在的武陵農場、福壽山農場以及清境農場,而來自滇緬地區的游擊隊退役後,就安排到清境農場來開墾,所以這裡的餐廳除了7-11和星蟲之外,都是以擺夷料理為主。

題外話,先點菜吧!


▲ 魯媽媽新館的菜單,就如同在下所說的,外觀超華麗,但內在可是100%的台味,這張護貝菜單就是最好的例子。其實魯媽媽提供的菜色並不多,畢竟這裡是2000公尺高山,大多數的物資還是要從山下弄上來。


▲ 多人的話點套餐不一定比較合算,想吃啥就點,吃不過再點比較實在!原本想把菜單好好拍出來,可惜有點反光,不過這應該是在下貼過最清楚的菜單圖了!


▲ 上桌時會有一壺熱呼呼的茉莉綠茶,原本還以為會喝到擺夷茶之類的,哈~!可能是傣族人比較喜歡香噴噴的綠茶吧。


▲ 這不用多說,雲南椒麻雞~但是吃起來不是很辣更不會麻,感覺上都已經針對大眾可接受的口味做了調整,原本以為會又香又麻皮脆肉少,結果是肥嫩微辣皮小脆,特調醬汁味道或許可以再下重一點。


▲ 蕨菜炒蕃茄,這道過癮!味道很足啊!有點辣度之外最重要的是有特殊的香氣,帶點乾煸的處理方式,讓這道菜更香了許多。


▲ 錦撒,有點像是蝦鬆的吃法,這炒絞肉經過特殊的香料處理,吃起來有一種不同於泰式料理常見的香茅、檸檬葉的特殊香氣,而且辣度有出來,讚!


▲ 可以當水果吃的高麗菜,一般高麗菜的梗梗相信大家都不愛吃,但這高山 EX 版的高麗菜梗梗可是甜的和水果一樣。


▲ 像這樣包著吃,保證湯汁會沿著縫隙滴下來弄得滿口都是,運氣差一點湯汁順著脖子一路下滑到領子居著鑽了進去到胸口,那就真的很難處理了,所以吃這錦灑的時候,記得剝一小片高麗菜放在湯匙上,再把絞肉放上去,用高雅的姿勢張開大口吃下去,這才是無痛的錦灑吃法。


▲ 包料魚!吃這麼多年的餐下來,這是第一次吃到這麼有味道的魚料理,硬是把泰式檸檬魚比了下去,這包料魚不但有酥炸的香,還有許多香料的香,很特殊的一道料理。


▲ 臘肉和臘腸,基本上在下覺得港版那種夾起來還會滴油的卡好吃。


▲ 臘肉還蠻一般的,雖然香氣不同,不過在下真覺得港版的臘肉卡對味,不過臘肉臘腸屬於高血壓特快車,年紀大的鄉親要忌口!


▲ 臘腸味道很香是沒錯,但是比較乾,配白飯很不錯。


▲ 鮮當歸雞湯,可以無限續湯,肉和當歸葉就不能了,冷吱吱的夜裡喝這樣一碗雞湯,清淡的湯頭入喉後,鮮當歸所散發出的當歸香味緩緩從鼻中升起,這情節就像是一邊吃香腸一邊配大蒜一樣美麗。


▲ 這就是當天點的菜色,飯可以無限續,湯和茉莉綠茶也是一樣,四個人吃這樣剛剛好飽到翻過去。


總評價:
「 魯媽媽(新館)」評價:★★★☆☆
擺夷特色料理,就是魯媽媽最大的特色,要說有多美味其實很難去評定,因為這就是擺夷菜,除非拿其他的擺夷菜來比較,不過很可惜的在下沒吃過其他擺夷料理,但可以確定的是,在這樣的高山上能夠吃點有特色的料理而不是泡麵,這真是一件讓人感到舒暢的用餐經驗。

推薦:
在海拔兩千公尺的歐式豪宅餐廳中吃擺夷菜,窗外還有胖到快不能翻身的招牌狗陪伴,請問這樣的體驗全世界有哪邊有?來就對啦!

不推:
基本上如果不大吃辣,又不敢吃帶有香氣料理的鄉親,還是去小七買關東煮加滷蛋或大亨堡吧!


2010年1月13日 星期三

台中港路上推薦異國美食~印度香料屋



前陣子一直在看料理漫畫~美味大挑戰,裡面針對日式料理有非常多的介紹,其中也包含日本人相當喜歡的咖哩,記得那一集講了不少關於咖哩的東西,可以確定的是在印度咖哩不一定是指我們所謂的咖哩粉,而是他們習慣用的調味料,就像是中國人用的醬油一樣。當時看過之後沒多大感受,但是某天吃過這家位於台中市區精華地段的印度香料屋的咖哩之後,才發現原來之前吃過的咖哩都是假的,那些都是日本咖哩,不是正統的印度香料!這樣驚人的事實大大地震撼了在下幼小的心靈,所以某天來到台中附近時,就順道去 吃了一吃。

這家位於中港路巷子旁的印度料理門面很簡單,裡面坐位也不多,招牌也只是簡單的寫著印度料理和香料,請注意!這裡並沒有出現咖哩,而是香料哦!


▲ 請注意印度料理的扛磅上,是看不到咖哩字樣的,就如同他的店名一樣~香料屋!

這可是很重要的,因為咖哩的真正意義並不是那些所謂的咖哩粉,而是一種源自印度的調味方式,目的是去除羊肉的騷味,而印度經過英國的殖民後,才慢慢將這種調味方式傳至全世界,因為這種調味在印度除了用在肉上,也會使用在米飯上,所以米食國家幾乎都有傳入咖哩料理。

拉拉雜雜說了一堆,主要是因為這家印度料理的咖哩口味和日本咖哩塊、咖哩粉完全不同,這裡的咖哩料理所呈現的是一種非常棒的香氣,不像日式咖哩塊那樣有種固定的味道,這種香氣真的是超迷人的,配上肉以及印度甩餅,天啊!沒吃過的鄉親真的要找機會試試這樣美味的料理。


▲ 雞肉咖哩,這豐富又新鮮的香味,絕對不是超市裡面的咖哩塊有的。


▲ 撕一小片印度甩餅沾雞肉咖哩吃,小麥的香味、甩餅的咬勁與Q度,加上印度香料...一整個就是好吃。


▲ 配上白飯當然也是讚到不行。

▲ 這天我們點了兩種咖哩,多人來可以多點幾種不同口味的咖哩來吃吃。


▲ 印度的肉料理中最出名的就是羊肉,這裡的烤羊肉也很讚,那個沾醬不但香還帶點酸,吃起來超過癮的說。

台中港路上的印度料理~香料屋,推薦給喜歡吃咖哩的鄉親去試試看,吃過之後保證對日本咖哩塊從此失去興趣,因為相較之下,日本咖哩塊一點都不香

。



2009年11月30日 星期一

南投‧草屯中興新村庭園餐廳 ~ 蓮花茶坊



南投會去草屯的遊客應該是不多,大多往埔里、集集、水里或是朝清境農場而去,草屯這裡除了過去是台灣省政府所在之外,還真的沒啥東西,這天來到中興新村附近,看到路邊種了不少蓮花,就這麼巧的發現這家蓮花茶坊,想說外面停車頗方便的,於是便殺了進去吃午餐,這蓮花茶坊外面看起來像是木屋,裡面也確實是如此,這點倒是有點出乎意料,裡面空間不大,但布置的還算是溫馨,而蓮花茶坊最大的優勢就是他門口了的蓮花,但也是缺點啦!不難想像一到傍晚蚊蟲傾巢而出的模樣。


▲ 位於中興新村路旁的蓮花茶坊,門口備有停車場方便得很。
▲ 要進入蓮花茶坊得先經過小鐵橋,因為門口其實是一條種滿蓮花的大水溝。


▲ 木屋造型的外觀,雖然看得出來有點假,不過意思算是有到了。


▲ 在樹下喝茶聊天餵蚊子的感覺應該給他很棒。


▲ 水杯、水壺整盤端上來自己倒。


▲ 一旁布置的大熊玩偶,這家店經營著應該是女性吧!裡面恨多小地方看得出來都花了不少心思整理。


▲ 點個很基本的炒飯吃吃。


▲ 稱不上美味,很一般的家庭水準,不過這類庭園餐廳的餐點大概就是那樣的水準囉!


▲ 吃飽和足了到外頭曬曬太陽、吹吹風。還真的有置身在蓮花園中的感覺。


▲ 前廊上的位置,這裡的造景真的是很不錯,想想看蓮花盛開的時候來這裡,可以直接坐著一邊喝咖啡一邊拍蓮花,多爽啊!


▲ 戶外的位置,這裡雖然離蓮花比較近,但是會曬太陽兼淋到雨,不優。


▲ 直的拍,白色好像太多?但是視覺比較有延伸感。


▲ 原本是要拍這個角度的,但是後面的藍色垃圾袋怎樣就是會入鏡。


▲ 夏天蓮花盛開的時候,不妨可以考慮帶女朋友來這裡喝個涼的拍拍照,兩邊的顧的到。

蓮花茶坊     地址:省府路140號      電話:(049)233-2029   營業時間︰10 am-11 pm